Om

Heilt Heimatt 

Som gjest hos Heilt Heimatt, vil du få en unik matopplevelse bestående av en fast meny satt sammen av brødrene Erling og Øyvind Theodorsen.

Sett av tid til en helaften utenom det vanlige. Brødrene Erling og Øyvind ønsker deg velkommen til den bittelille restauranten Heilt Heimatt i Bygdinveien på Beitostølen. Dette luksuriøse spisestedet i Bergo hotel har kun plass til ti gjester. Du sitter på et langbord og blir servert ved kjøkkenet der

Erling og Øyvinds trente hender gjennom 30 år med kokkekunst gir råe opplevelser for lokalmat-, stølskultur- og vinelskere.

Kjøkkenet

Her kommer du inn på vårt kjøkken som gjester. På kjøkkenet er det Erling og Øyvind som bestemmer, og de velger fra det beste råvarene som Valdres kan by på. Helt Heimatt er stilrent og enkelt, og her skal råvarene frem. Direkte over kjøkkenbenken til deg. Kjøkkenet jobber mye med fermentering, sylting og mange andre konserveringsmetoder. Alt paret med vin i særklasse.

Vinrommet

Forvent ny paring til maten hver helg. 10 viner serveres i løpet av en kveld på Heilt Heimatt. Øyvind og Erling har egne erfaringer med hva som passer, sammen med en god historie om vinens opprinnelse. Vi gir deg variasjoner av vinparinger gjennom året og vil annonsere det på nett, slik på du kan booke en kveld som matcher din vinpreferanse som hånd i hanske.

Gled deg.