Flere Matpris-nominasjoner til Valdres

8. oktober 2026

Norsk Seterkultur, her ved Katharina Sparstad (t.v.), står i en felles nominasjon sammen med Turid og Jørn Wangensten fra Valdresmeieriet til Matprisen 2026. (Foto: Deibo Marked AS/ Oscar Puschmann og Gunnar Sagstuen)

8. oktober offentliggjorde juryen tjuefire nominerte til Matprisen 2026, i åtte kategorier og vi finner fire navn og produsenter fra Valdres blant de nominerte.

Tekst: Lene Hovi
Valdres Natur- og Kulturpark

- Fellesnevneren for alle som blir nominert er at de er ledestjerner og spydspisser for en bærekraftig matproduksjon og et bedre matforbruk som tar vare på dyra, havet, jorda og menneskene. Nok et år har juryarbeidet båret preg av et skyhøyt nivå i mange kategorier, og dermed en god del «luksusproblemer» for juryen, juryleder Astrid Regine Nässlander Lindegaard. 

- En fantastisk stor ære

Katharina Sparstad fra Norsk Seterkultur synes det er ekstra stas å bli nominert til denne prisen og gleder seg over å stå sammen med Valdresmeieriet 

- Noen har sett arbeidet vi gjør for matproduksjon fra utmarka, fjellet, ressursene vi har liggende rundt oss og som bygger på den gamle høstingskulturen. Dette bærekraftselementet er veldig viktig for oss seterbrukere, og det at flere ser at dette også er en fremtisdretta matproduksjon og blir med og løfter frem kunnskapen og verdisettet rundt det er vi veldig takknemlige for, sier Sparstad.

Valdresmeieriet har lenge jobbet for å vise frem kvaliteten av stølsmelk i sine produkter.

- Valdresmeieriet har løftet frem stølskulturen ved å bruke stølsmelk og vist frem den gode kvaliteten som kommer fra melk der dyrene beiter på frisk utmark i fjellet, avslutter Sparstad.

I kategorien "Matprisen" kan vi nevne at kjøkkenavdelingen ved det kongelige hoff også er nominert og kniver om prisen sammen med Norsk Seterkultur/Valdresmeieriet

Kåringen skjer 9. november.

Juryens begrunnelse: Norsk Seterkultur og Valdresmeieriet
Om sommeren går dyra fritt i fjellet og beiter det graset som til enhver tid smaker best. Om høsten kommer de ned igjen med mjølka. Slik har det vært lenge, men i dag er det under 750 seterbrukere igjen i landet.

Norsk Seterkultur ble stiftet i 1999 for å holde kulturen levende, og har siden sendt innspill til jordbruksforhandlingene hvert eneste år, holdt stølskurs og fått setertilskuddet hevet fra 50 000 kroner i 2019 til minst 120 000 i 2026. I desember 2025 kom den norsk-svenske seterkulturen inn på UNESCOs liste over immateriell kulturarv.

Valdresmeieriet gjør bufaringa om høsten om til osten Bufar laget på stølsmelk, og dette i en slik skala at flere får tilgang til den unike smaken av fjellet.  

Flere nominasjoner

Årets kjøkken:

Solbjørg Kvålshaugen på trammen til Fondsbu Turisthytte DNT (Foto: Debio Marked AS/Yngve Ask)

Fondsbu Turisthytte og kjøkkenet til Solbjørg Kvålshaugen er en av tre nominerte i denne kategorien, og her er juryens begrunnelse for nominasjonen til Fondsbu:

Fondsbu Turisthytte DNT
Ved Bygdin, der veien slutter, ligger Fondsbu, og der har Solbjørg Kvålshaugen vært vertinne i tjuefem år. Hun kjøper hele slakt direkte fra garder i Vang i Valdres – gris fra Ellingbø, lam fra Sveji, kalv fra Katevoll, hjort fra en lokal jeger, kje fra Beito – og lar ingenting gå til spille. Hele dyret går inn på kjøkkenet, og alle stykningsdeler ut i matsalen. Poteten og grønnsakene kommer fra Grøttebø i Lærdal så lenge sesongen varer, og frokosten er kurv fra Valdres, lokal ost og hjemmebakt brød.

Kjekjøttet finner sjelden veien til butikkene eller restaurantene. Kommer det ikke inn på et kjøkken, blir det kasta, malt opp til dyrefôr eller kokt såpe av. På Fondsbu blir det middag.

Årets salgskanal:

Kjøpmann Harald Lasskogen er lidenskapelig opptatt av lokalmat og ekte råvarer i sin butikk på Joker Vaset (Foto: Deibo Marked AS/Øyvind Haug)

Joker Vaset og Harald Lasskogen finner vi blant de tre nominerte i kategoerien "Årets salgskanal" der Haralds lidenskap for å fremme lokalmat og bærekraftige produsenter løftes frem av juryen:

Joker Vaset
På fjellet mellom Valdres og Hallingdal ligger Vaset, der det er fullt i feriene og stille resten av året. Harald Lasskogen driver Joker-butikken der, som familien har hatt i generasjoner, og han holder åpent hele året – også når hyttene står tomme og bygda alene skal bære butikken.

Han leter etter nye lokale produsenter og tar dem inn, og Rørosmeieriet og Hovelsrud kylling står i hylla. Kortdatovarer satte han ned prisen på lenge før det ble vanlig. Hos ham henger reservenøkler til hytter, posten kan hentes, og har du glemt noe, ordner han det.