I Valdres er vi heldige. Den vakre frodige naturen gir muligheter til å produsere mat av ypperste kvalitet. Kombinert med kulturen og historien her oppe gir det resultater i både råvarer og sluttprodukter som holder høy standard.
Rakfisk fra Valdres
Rakfisk fra Valdres er ørret fra vann og vassdrag i Valdres, som er foredlet i henhold til god gammel tradisjon. Rakfisk fra Valdres er et av svært få norske produkter som har beskyttet geografisk betegnelse etter en offentlig merkeordning for norske matskatter med en spesiell geografisk opprinnelse, tradisjon eller særpreg. Valdres er det viktigste området for rakfiskproduksjon i landet. Du kan få rakfisk både som mild, lagret og vellagret. Vi spiser som oftest rakfisk sammen med potetlefse, flatbrød eller med kokte poteter, rødløk, rømme og smør. Den kan også serveres som sushi. Produsenter som Noraker Gård og Hande Gard tilbyr deg rakfisk.
Kurv fra Valdres
Valdres er også viden kjent for sin spekemat, spesielt den lokale spekepølsa, kurven. Denne er produsert av lokalt kjøtt og er ikke tilsatt startkultur, slik at man får et naturlig produkt som er tørket i frisk fjelluft. Også Kurv fra Valdres har Beskyttet geografisk betegnelse. Produsenter som Skakadalskurv, Strandmo Stølsysteri, Olestølen Mikroysteri, Helle Kjøtt og Valdres Vilt og Tradisjonsmat tilbyr spekemat som smaker himmelsk.
Ost fra Valdres
Er du glad i ost, er Valdres et godt sted å besøke. Olestølen Mikroysteri og Strandmo Stølsysteri tilbyr begge oster av ypperste klasse.
Lam fra Valdres
Det er ingen hemmelighet at dyr med store og fine beitemarker i den vakre fjellheimen i Valdres gir matvarer av høy kvalitet og ekstra god smak. Tyinlam fra Valdres er et eksempel på det. Lam som får boltre seg på næringsrikt beite i høyfjellet blir lammekjøtt i verdensklasse.
Antall resultater:
Antall resultater: 11
Olestølen Mikroysteri
Sted
Øystre Slidre
Olestølen ligger naturskjønt til ved Olevatn, 15 minutter nordøst for Beitostølen og 40 minutter nord for Fagernes (bom - 50 kr,-)
All melka…
Helle Kjøtt
Sted
Vestre Slidre
Hellekurv og Hellekaker er produkt som kling godt i Valdres. Gode råvarer, godt handverk og tradisjonsrike oppskrifter som gjev unike smakar, er…
Sparstadtrøe i Sanddalen
Sted
Vang
På nordsida av innsjøen Vangsmjøsa i Vang i Valdres ligger den vesle stølsgrenda Sanddalen med seks støler. På en av disse ble det i 1996 gjenopptatt…
Piltingsrud Gard
Sted
Sør-Aurdal
Piltingsrud Gard ligger idyllisk til i Begnadalen, sør i Valdres. Det er i dette området den kjente villmarksforfatteren Mikkjel Fønhus tråkket sine…
Hande Rakfisk
Sted
Vestre Slidre
Hande Rakfisk er en familiebedrift som produserer spekemat og rakfisk fra Valdres. Rakfisken er merket med kvalitetsstemplene "Godt norsk" og…
Tyinlam
Sted
Vang
Tyinlam er basert på de fantastiske natur- ressursene vi har rundt oss, og som gir grunnlaget for lammekjøtt, pinnekjøtt og fenalår i særklasse.…
Skakadalskurv
Sted
Vang
Øygarden er ein gamal slektsgard, med tradisjonar tilbake til tidleg på 1700-talet. Sauene på garden går fritt på sommarbeite om lag 1000 moh. i…
Valdres Vilt
Sted
Nord-Aurdal
Velkomen til gardsutsalet vårt i Ulnes! På garden sel vi lokalmat både frå eigen produksjon og frå andre småprodusentar i Valdres.
Her sel vi…
Vikabråten Gårdsmat
Sted
Vestre Slidre
Øko-bruket Vikabråten er en husmannsplass med 2 støler i drift og ble portrettert i TV-programmet "Der ingen kunne tru nokon kunne bu".
På…
Strandmo Stølsysteri
Sted
Nord-Aurdal
Lengter du etter god lokalmat fra Valdres som fersk rømme, tradisjonsrik ost eller god spekekurv? Da kan du komme til oss! Her bor- og arbeider vi…
Noraker Rakfisk
Sted
Nord-Aurdal
Noraker Gård er en gammel slektsgård som har drevet med rakfisk i mange generasjoner. Gården er rik på kultur, historie og tradisjoner, og har vunnet…
Følg oss på Facebook
Følg oss på Instagram