Dette er beste rakfisk 2020
7. november 2020
Beste rakfisk 2020: Trøsvik Gård stakk av med den gjeveste tittelen fra fagjuryen i år. Bildet er fra 2019, da Trøsvik fikk 2. plass og kåringen foregikk i smaksteltet. (arkivfoto: Lene Hovi/Valdres Natur- og Kulturpark)
Selv om festen og rammen rundt årets rakfiskfestival ble avlyst, skulle selvsagt årets beste rakfisk kåres. Nå foreligger resultatet og Trøsvik Gård stakk av med årets grommeste tittel.
Rakfisk-kåringen er selve essensen i Norsk Rakfiskfestival, sa general Håvard Halvorsen tidligere i høst.
- Selv om vi går på en ekstra økonomisk utgift med å arrangere denne kåringen, så er det faktisk slik at det ikke er aktuelt å avstå fra denne delen av Norsk Rakfiskfestival som vi faktisk kan gjennomføre, sa Halvorsen den gang.
Han inviterte en fagjury bestående av fem personer til å ta årets viktigste og vanskeligste valg.
Samstemt jury
I 2019 var Trøsvik på pallen med en solid 2. plass. I år rykket de opp helt øverst.
- En samstemt fagjury har kommet fram til at "rakfisk nr. 3", som viste seg å være fra Trøsvik Gård, er årets vinner. Vinneren utpekte seg med en god, ren lukt og utpreget raksmak. Fisken hadde en delikat og jevn farge, samt smørbar og god konsistens. Dette er en fisk som er god med og uten tilbehør, heter det i en pressemelding fra Norsk Rakfiskfestival sin rakfisk-kåring.
På 2. plass kom Haadem Fisk og 3. plassen tok Noraker Gård.
Foto: Christine Stokkebryn/Norsk Rakfiskfestival
Årets fagjury var enstemmig om vinneren. Foto: Christine Stokkebryn/Norsk Rakfiskfestival
